近日，有哥供應(yīng)鏈第2屆《中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈品類(lèi)TOP榜》正式發(fā)布，副會(huì)長(zhǎng)單位廣漢市邁德樂(lè)食品有限公司森態(tài)牛油憑借在火鍋底料供應(yīng)鏈領(lǐng)域的綜合實(shí)力與創(chuàng)新突破，榮膺“川渝麻辣鍋底供應(yīng)鏈TOP30”殊榮！這一榮譽(yù)不僅是對(duì)森態(tài)牛油深耕行業(yè)20余年的高度認(rèn)可，更激勵(lì)著森態(tài)牛油等火鍋供應(yīng)鏈企業(yè)在推動(dòng)火鍋產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化、全球化進(jìn)程中攜手前行，共創(chuàng)火鍋美好未來(lái)。
作為川渝火鍋的靈魂，牛油的質(zhì)量直接決定了火鍋底料的香氣、口感和穩(wěn)定性。森態(tài)牛油自2004年創(chuàng)立以來(lái)，始終秉持“讓火鍋更美好”的使命，構(gòu)建了可控可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略：
可控的供應(yīng)鏈：從新疆、內(nèi)蒙、青海等生態(tài)牧場(chǎng)直采優(yōu)質(zhì)牛板油，與頭部肉類(lèi)供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作，確保原料可溯源、品質(zhì)穩(wěn)定。
可控的生產(chǎn)：引進(jìn)西南首條物理精煉生產(chǎn)線(xiàn)、DCS自動(dòng)控制系統(tǒng)及CNAS認(rèn)證檢測(cè)中心，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全流程數(shù)字化監(jiān)控，溫度、真空度等參數(shù)精準(zhǔn)可控，保障每一滴牛油的純凈與安全。
可控的服務(wù)：為客戶(hù)提供定制化解決方案，從風(fēng)味圖譜分析到降本增效工藝，助力客戶(hù)實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)。
味控創(chuàng)新中心：聯(lián)合江南大學(xué)、北京工商大學(xué)等高校，首創(chuàng)“酶解牛油”技術(shù)，通過(guò)蛋白酶分解牛板油中的結(jié)締蛋白，釋放更多鮮味物質(zhì)，使牛油脂香味更加濃郁，鍋底香氣層次更豐富、久煮不散。
本次入選“川渝麻辣鍋底供應(yīng)鏈TOP30”，是森態(tài)牛油的新起點(diǎn)。我們堅(jiān)信，唯有堅(jiān)守品質(zhì)初心、擁抱技術(shù)創(chuàng)新，才能在全球餐飲工業(yè)化的浪潮中立于不敗之地。致敬每一位火鍋人，讓我們攜手以牛油為媒，讓世界愛(ài)上中國(guó)麻辣！