6月30日，四川省預制菜產業(yè)發(fā)展推進會在成都召開。本次會議是深入貫徹習近平總書記來川視察重要指示精神和省第十二次黨代會精神，認真落實中央、省委穩(wěn)定經濟增長系列部署要求的重要舉措之一，旨在搶抓發(fā)展機遇，凝聚各方合力，推動預制菜產業(yè)高質量發(fā)展，助推食品飲料產業(yè)在突破萬億大關的基礎上再上新臺階，實現工業(yè)經濟穩(wěn)定增長。副省長羅強出席會議并為四川省預制菜產業(yè)聯盟揭牌。
會上，成都市、自貢市、遂寧市、樂山市圍繞推動預制菜產業(yè)發(fā)展情況作了交流發(fā)言，西華大學、新希望六和食品、紅旗連鎖分別就各自領域推動預制菜產業(yè)發(fā)展作了交流發(fā)言，餐飲企業(yè)、科研院所、原料基地與預制菜生產企業(yè)進行了簽約，經濟和信息化廳通報了預制菜產業(yè)推進情況和工作安排。
預制菜，一般是指將各種食材配以輔料，加工制作為成品或半成品，經簡易處理即可食用的便捷風味菜品。
目前，市場常見的預制菜有即配、即烹、即熱、即食四大類。預制菜是促進一二三產業(yè)融合發(fā)展的新模式，對推動產業(yè)轉型升級、滿足消費升級需求和實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略都有積極意義。
四川省高度重視預制菜產業(yè)發(fā)展，依托農產品資源稟賦、加工能力、科技人才、區(qū)域物流、消費市場等優(yōu)勢，從政策支持、企業(yè)培育、創(chuàng)新提升和平臺搭建等方面精準發(fā)力，支持預制菜產業(yè)做大做強。目前，我省預制菜生產企業(yè)近700家，2021年實現產值約700億元，預計到2025年，我省預制菜產業(yè)規(guī)模可達到1000億元左右。
下一步，我省將扎實推動預制菜產業(yè)高質量發(fā)展。
壯大產業(yè)集群，編制四川預制菜產業(yè)發(fā)展指南，加快打造一批百億級預制菜產業(yè)集群。
培育優(yōu)質企業(yè)，建立省級優(yōu)質預制菜企業(yè)培育庫，強化金融支持，支持有條件的預制菜企業(yè)開展并購重組，打造一批在全國具有影響力和競爭力的預制菜龍頭企業(yè)。
提升創(chuàng)新能力，動態(tài)發(fā)布預制菜重點領域核心技術攻關目錄，納入技術創(chuàng)新項目支持范疇。支持企業(yè)主導、產學研合作組建制造業(yè)創(chuàng)新中心、技術創(chuàng)新中心等預制菜協同創(chuàng)新平臺，推動預制菜龍頭企業(yè)研發(fā)機構全覆蓋。
加強品牌建設，打造川味預制菜公共品牌，在重點地區(qū)以及細分領域培育一批特色標桿品牌。開展最受消費者喜歡的“川味預制菜”十大品牌評選活動。支持企業(yè)錯位打造“大單品”“系列菜”等爆款預制菜。舉辦省內外專場推介活動。
拓展市場空間，發(fā)揮省經信系統搭建的產銷對接平臺“天府云銷”的作用，推廣“線下體驗+平臺銷售+直播帶貨+短視頻”全渠道流通模式。推動預制菜產品進機關、學校、企業(yè)、醫(yī)院、商超、農貿市場。
保障食品安全，推動制定預制菜分類、生產、包裝等地方標準，鼓勵制定預制菜團體標準、企業(yè)標準。壓緊壓實食品安全責任，組織做好企業(yè)誠信管理體系培訓，支持開展安全環(huán)保技術改造。
本次會議由經濟和信息化廳主辦，省級相關部門、相關市（州）政府及經濟和信息化部門，重點預制菜產業(yè)園區(qū)，省預制菜產業(yè)聯盟成員單位，相關高校及科研院所，相關行業(yè)協會、產業(yè)鏈配套企業(yè)參加了會議。會議當天，與會人員參觀了四川預制菜創(chuàng)新產品展示。