4月9日，2021中國(guó)國(guó)際酒業(yè)發(fā)展論壇在瀘州開幕，正式發(fā)布《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》。
《指導(dǎo)意見》明確了“十四五”中國(guó)酒類產(chǎn)業(yè)的13個(gè)主要目標(biāo)，系統(tǒng)地總結(jié)了我國(guó)酒類產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展的成就和面臨形勢(shì)，勾畫了未來五年釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)與主要任務(wù)，并提出具體的保障措施和政策建議。
預(yù)計(jì)2025年，中國(guó)酒類產(chǎn)業(yè)將實(shí)現(xiàn)釀酒總產(chǎn)量6690萬千升，比“十三五”末增長(zhǎng)23.9%；銷售收入達(dá)14180億元，增長(zhǎng)69.8%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)3340億元，增長(zhǎng)86.4%。其中，白酒產(chǎn)業(yè)2025年計(jì)劃產(chǎn)量800萬千升，比“十三五”末增長(zhǎng)8.0%；銷售收入達(dá)9500億元，增長(zhǎng)62.8%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)2700億元，增長(zhǎng)70.3%。
產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)目標(biāo)只是13個(gè)主要目標(biāo)之一。《指導(dǎo)意見》還提到，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上打造世界級(jí)產(chǎn)業(yè)集群；在品牌培育上實(shí)施世界頂級(jí)酒類品牌培養(yǎng)計(jì)劃；在市場(chǎng)建設(shè)上，實(shí)施酒類大商1510培育計(jì)劃，培育千億級(jí)酒類大商至少一家，百億級(jí)5家，50億級(jí)大商10家；在科技創(chuàng)新上培育和建設(shè)傳統(tǒng)制造業(yè)（白酒、黃酒、露酒）先進(jìn)創(chuàng)新中心；在生態(tài)保護(hù)上，可構(gòu)建酒類產(chǎn)業(yè)生態(tài)釀造體系，如建立健全酒業(yè)碳排放標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，形成完整的“零碳”理念和“零碳”發(fā)展模式；在知識(shí)產(chǎn)權(quán)上，設(shè)立反侵權(quán)假冒偽劣工作促進(jìn)委員會(huì)；在原料基地建設(shè)上，積極推行白酒、黃酒釀酒專用糧基地建設(shè)，全力推進(jìn)釀酒葡萄品種研究與產(chǎn)區(qū)規(guī)劃工作，推進(jìn)啤酒原料國(guó)產(chǎn)化發(fā)展和研究，形成國(guó)內(nèi)、國(guó)際雙驅(qū)動(dòng)的保障供給格局。